Исследование показало, что непереносимость лактозы не мешала древним европейцам пить молоко

В сообществе людей с непереносимостью лактозы это что-то вроде ходовой шутки, что вы часто отбрасываете осторожность на ветер и ежедневно наедаетесь молочными продуктами, к черту последствия.

Быстрый поиск в Твиттере, например, найдет множество примеров пользователей с непереносимостью лактозы, заявляющих, что «непереносимость лактозы никогда не помешает мне разорвать молочный коктейль или немного мороженого» или что «все, что делают люди с непереносимостью лактозы, это ешьте молочные продукты и пишите в Твиттере о еде молочных продуктов».

Жертвовать своим кишечником в жертву кусочку сыра может показаться безрассудным и немного садистским, исследование показало, что люди на самом деле ели молочные продукты перед лицом непереносимости лактозы в течение тысяч лет.

Новое исследование, проведенное более чем 100 учеными и опубликованное в журнале Nature , показало, что древние европейцы потребляли молоко во взрослом возрасте, несмотря на то, что у них еще не было возможности его правильно переваривать, и его употребление, вероятно, вызывало у них ужасные газы и судороги.

Людям потребовались тысячи лет, чтобы выработать толерантность к лактозе. Производство лактазы, фермента, расщепляющего сахар в молоке, обычно прекращается, когда дети становятся взрослыми.

Но в последние тысячи лет способность переваривать молоко во взрослом возрасте, которая когда-то была очень редкой чертой в человеческом геноме, стала становиться все более распространенной. Ученые предположили, что это произошло в результате одомашнивания животных и регулярного употребления молока и молочных продуктов.

Но новое исследование, проведенное биогеохимиком Ричардом Эвершедом из Бристольского университета, Великобритания, показало, что люди на самом деле пили молоко за тысячи лет до того, как научились его переваривать.

Ученые использовали древнюю глиняную посуду, окрашенную молоком, чтобы географически проследить потребление молока во всем мире за последние 9000 лет, нанесли на карту сообщества, которые пили его как часть своего рациона, и исследовали древние скелеты на наличие ДНК, дающей информацию о наличии или отсутствии молока. ген лактазы.

Исследователи обнаружили, что толерантность к лактозе стала обычным явлением только около 1000 г. до н.э., примерно через 4000 лет после того, как ген лактазы был впервые обнаружен у взрослых.

Это означает, что на протяжении тысячелетий потребление молочных продуктов уже было широко распространено среди людей, несмотря на то, что большинство людей, вероятно, почувствовали бы вздутие живота после глотка молока.

Эволюция, вызванная голодом и болезнями

Вместо этого ученые считают, что у людей развилась толерантность к лактозе в периоды голода или инфекций, когда они обнаружили, что люди чаще обращались к потреблению молока.

Затем то, что, вероятно, было незначительным неудобством, вызванным неспособностью переваривать молоко — то же самое, с которым сегодня сталкиваются люди с непереносимостью лактозы, — превратилось в серьезную проблему, когда люди были слабыми и недоедали.

Группа ученых считает, что поскольку вызванная лактозой диарея и потеря жидкости могут фактически угрожать жизни людей в это время, люди начали разрабатывать фермент, способный переваривать молоко во взрослом возрасте.

Любопытно, что это новое исследование обнаружило параллели с тем, что происходит в наши дни, в том, что люди с непереносимостью лактозы все еще сходят с ума от молока и молочных продуктов, хотя мы думаем, что они должны сопротивляться ради своего же блага.

Джордж Дэйви Смит, эпидемиолог из Бристольского университета, проанализировал данные Британского биобанка — большой базы данных, содержащей информацию об образе жизни и генетическую информацию почти о полумиллионе участников — и обнаружил, что среди сотен тысяч добровольцев, рассказывающих о своем потреблении молочных продуктов, лактоза люди с непереносимостью потребляют столько же молочных продуктов, сколько и те, у кого нет проблем с их перевариванием.

И они делают это без каких-либо серьезных последствий: они не умирают чаще, они не умирают раньше, у них не более слабые кости и у них не больше проблем с детьми, чем у людей, переносящих лактозу.

Не уверен, что это подтолкнет людей 21-го века с непереносимостью лактозы потреблять больше молочных продуктов, чем следует, но знайте, что если вы это сделаете, вы подыграете древнейшей традиции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

You might like